Clípeo
100 % Maturana Blanca
VINO ECOLÓGICO
Las huellas del escarabajo son signo de buenaventura en la ‘terra incógnita’. Ha hecho un largo peregrinaje a un puñado de hectáreas olvidadas que esconden unas de las cepas más deseadas de Rioja Alta. Allí cuida de la maturana blanca, antes olvidada, ahora cuidada hasta el capricho. ‘Clípeo 100% Maturana Blanca’ pone en el mapa un vino elegante, ecológico, elaborado con una variedad que ha vuelto del pasado.
Se trata de un vino monovarietal elaborado con uva Maturana Blanca 100% que ha permanecido sobre lías, con un 13,5% de alcohol. En vista se presenta un color amarillo dorado suave, algo turbio, deja lágrima densa en la copa, intenso. En nariz recuerdos a hinojo, hierbas, aroma complejo, mineral y balsámico. En boca es un vino muy fresco, elegante y fino, acidez al entrar que da paso a la fruta